Slijpsteen Kagami 'Ultra Fine' (2024)

HORL 2

HORL 2

Bereik een uniek nieuw niveau van scherpte met deze Kagami slijpsteen van HORL. Ontwikkeld in samenwerking met de beste Japanse messenslijpers.

Vanaf €59 gratis verzending

Gratis retourneren binnen 60 dagen

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Slijpsteen Kagami 'Ultra Fine' (1)

Over HORL 2

Met de stijlvollemessenslijpers van HORL zijn je messenin slechts enkele minuten zo scherp als nieuw. Eenslimontwerp maakt het slijpen van messen makkelijker en een stuk leuker. Een écht duits familiebedrijf die het hout uit het Zwarte Woud gebruiken om deze prachtige producten te maken.

Bekijk alle HORL 2 producten

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

085 773 99 32 Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl Slijpsteen Kagami 'Ultra Fine' (2)

Productinformatie

Om ultraheldere slijpresultaten te behalen, heeft HORL®de principes vande HORL®-slijper gecombineerd met de kennis van Japanse messenslijpingsexperts. Hieruit is de HORL® Kagami ontstaan. In Japan produceren slijpingsexperts speciaal voor HORL® deze Kagami slijpsteen.

Een nieuw niveau van scherpte
Na het slijpen met de HORL® wetstenen fijn en extra fijn, kan je gebruik maken van de HORL® Kagami.Hiermee maak je het mogelijk om een ongelooflijke scherpte te bereiken, die zowel optisch als meetbaar nieuwe normen stelt.Je gaat hiermee naar een volledig nieuw niveau met drie keer fijnere slijpresultaten dan bij gewone Japanse wetstenen.

Gebruik de ultrafijne wetsteen minimaal 5 minuten per zijde van het lemmet voor de besteresultaten. Het is belangrijk om altijd het lemmet en de wetsteen tussen de zijden schoon te maken, zodat er geen schuurdeeltjes de gespiegelde snede kunnen krassen. Als laatste fijne afwerking bevochtig je lichtjes de HORL® Kagami en gebruik je deze nog een minuut aan elke zijde.

Maten

Gewicht
0.1 kg

Productspecificaties

EAN
767523849188
Artikelnummer
S6-P

Alles over messen Bezoek Kennisbank

Reviews

Gerelateerde producten

Meer slijpstenen

HORL 2Aanzetsteen Keramisch 'Hone' 49,-

titel

De hardheid van het mes wordt bepaald aan de hand van Rockwell C (HRC). Hoe hoger dit getal, hoe harder het mes is. Hoe harder het mes, hoelanger deze scherp blijft. Een goed mes van Duits staal is tussen de 56 en 58 HRC. Japans staal begint vaak vanaf 58 en gaat tot wel 66 HRC. Budgetmessen beginnen al bij 52 HRC, maar veel lager bestaat niet.

Met een koudgreep blijven de handvatten koel bij het koken. Let wel op; als je gaspit breder is dan de pan wordt de koudgreep wél heet. In de oven uiteraard ook.
Gietijzer zonder emaillelaag

+ Oersterk en bestand tegen hoge temperaturen

+ Kan gebruikt worden met stalen kookgerei

+ Gelijkmatige warmteverdeling en houdt zijn warmte enorm goed vast

+ Bouwt door vetresten in de pan een natuurlijk anti-aanbaklaag op

- Kan niet in de vaatwasser of met zeep gewassen worden. Doe je dat wel, moet je de pan opnieuw inbranden.

- Gietijzer is wat zwaarder dan andere materialen

- Niet optimaal voor zure ingrediënten. Kans bestaat dat je de pan dan weer moet inbranden.

Gietijzer met emaillelaag

+ Hoeft niet ingebrand te worden en is net zo sterk

+ Heel makkelijk schoon te houden. Kan ook in de vaatwasser (al raden we dat niet aan)

- Emaille kan breken of scheuren bij stoten en krassen. Wees voorzichtig met staal keukengerei.

Plaatstaal

+ Lichter in gewicht. Hij wordt snel warm en je houdt een goede controle over de temperatuur

+ Kan gebruikt worden met stalen keukengerei

+ Geen anti-aanbaklaag. Gaat lang mee maar kan niet met zeep gewassen worden.

- Pan moet soms opnieuw worden ingebrand om in goede staat te houden.

- Gevoelig voor roest en corrosie. Bij roestvorming kan je de pan opnieuw inbranden

- Niet optimaal voor zure ingrediënten. Kans bestaat dat je de pan dan weer moet inbranden.

RVS (Roestvrijstaal)

+ Bestand tegen krassen, deuken en roest

+ Geen anti-aanbaklaag. Dus gezond, en gaat lang mee!

+ Bestand tegen zure ingrediënten

+ Mag schoongemaakt worden met zeep

+ Perfect voor bakken op hoge temperatuur. Schroeit je vlees en vis prachtig dicht.

- Ingredieënten zoals een eitje of vlees gaat in eerste instantie vastplakken aan de pan. Zodra de korst ontstaan schroeit dit prachtig dicht en laat je ingrediënt los.

Pan met anti-aanbaklaag

Pannen met een PFTE of Keramische anti-aanbaklaag hebben vaak een body van aluminium. Je hebt niet de garantie dat deze pannen levenslang meegaan, maar ze zijn wel heel praktisch in gebruik. Het zijn lichtere pannen die makkelijk zijn schoon te maken. Ze hebben eengoede warmtegeleiding en zijn daarom snel klaar voor gebruik.

+ Geen voedsel wat vastplakt en enorm makkelijk schoon te maken

+ Je kookt gezonder omdat je minder bakvet nodig hebt

+ Betaalbaar en groot aanbod

- Als een PFTE anti-aanbaklaag slijt kan deze schadelijk zijn voor je gezondheid

- Ze zijn er kwetsbaar voor krassen. Gebruik geen stalen keukenhulpjes

- PFTE pannen worden niet duurzaam gemaakt

Koperen pannen

+ Optimale warmtegeleiding

+ Perfecte temperatuurscontrole voor je sauzen

+ Ziet er prachtig uit

- Duurder dan andere materialen

- Gevoelig voor krassen en deukjes

- Om ze mooi te houden moet je de pan regelmatig poetsen

Een pan zonder PFAS is een pan met een natuurlijke, keramische of geen anti-aanbaklaag. PFAS is een chemische stof wat erg goed werkt als anti-aanbaklaag, maar als de pan te heet wordt of beschadigd kan dit loslaten en in je ingrediënten terecht komen.

De slijphoek is de hoek waarin het mes in de fabriek is geslepen. Een mes van 15 graden is scherper dan een mes van 20 graden. Je kan ook zelf altijd het mes in een andere hoek slijpen.

Een product wat bestand is tegen metalen keukenhulpjes is krasbestendig en zal in zijn gebruik niet minder goed gaan werken door het gebruik van scherpe keukenhulpjes. Een fijne gedachte, maar uiteraard kunnen er wel blijvend zichtbare krassen ontstaan. Wil je jouw tool dus gloedspatjenieuw houden, gebruik dan siliconen of houten keukenhulpjes.
Slijpsteen Kagami 'Ultra Fine' (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Nathanael Baumbach

Last Updated:

Views: 6604

Rating: 4.4 / 5 (55 voted)

Reviews: 86% of readers found this page helpful

Author information

Name: Nathanael Baumbach

Birthday: 1998-12-02

Address: Apt. 829 751 Glover View, West Orlando, IN 22436

Phone: +901025288581

Job: Internal IT Coordinator

Hobby: Gunsmithing, Motor sports, Flying, Skiing, Hooping, Lego building, Ice skating

Introduction: My name is Nathanael Baumbach, I am a fantastic, nice, victorious, brave, healthy, cute, glorious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.